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| 2019年 / 6支裝 | 貨號 | 價格 |
|---|---|---|
| 2019年 / WA評分98分 / 單支裝 | G66CAE903A6DC3-1 | ￥699 |
| 2019年 / 6支裝 | G66CAE903A6DC3-2 | ￥4050 |
干紅葡萄酒
Cheval des Andes
度數(shù)：13-14%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
深紅色，帶紫色光澤
香氣
香氣非常濃郁。紅色水果（櫻桃、野草莓）和香料的香氣因葡萄酒的新鮮度和復(fù)雜性而更加濃郁。
口感
口感方面，這款酒的平衡感尤為突出。柔和清新的口感增添了可愛的活力。柔和、精確的單寧帶來迷人的結(jié)構(gòu)和優(yōu)雅的余味。
評分
2019年 帕克團(tuán)隊（WA）98分
酒莊
Cheval des Andes - 安第斯白馬酒莊
產(chǎn)區(qū)
Mendoza - 阿根廷門多薩產(chǎn)區(qū)
品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Malbec - 馬爾貝克
圖片
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酒莊介紹
Cheval des Andes - 安第斯白馬酒莊
安第斯白馬酒莊Cheval des Andes 成立于 1999 年，由酩悅·軒尼詩-路易·威登集團(tuán)(Moet Hennessy Louis Vuitton，簡稱 LVMH)旗下兩大名莊，原圣埃美隆一級 A等酒莊白馬酒莊和阿根廷安第斯臺階酒莊聯(lián)合創(chuàng)建。Cheval des Andes覆蓋了一片由未經(jīng)嫁接的老馬爾貝克葡萄藤與赤霞珠混合種植的特殊區(qū)域?！澳攴菪?yīng)”賦予每個年份獨特性。每個葡萄品種都被種植在精心挑選的風(fēng)土上，以充分展現(xiàn)其潛力。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
與白馬酒莊共同堅信偉大的葡萄酒始于葡萄園，憑借全年細(xì)致入微的呵護(hù)，Cheval des Andes 完全從兩個自有的高海拔葡萄園生產(chǎn)其葡萄酒：位于門多薩最古老、最經(jīng)典的葡萄酒產(chǎn)區(qū)盧漢-德庫約的 Las Compuertas，以及更南邊烏科谷著名產(chǎn)區(qū)的 La Consulta。Cheval des Andes 擁有50公頃（123英畝）的葡萄園。這些葡萄園的海拔、地形和土壤組成各不相同。2018年，葡萄園引入了現(xiàn)代滴灌系統(tǒng)，仍然使用融雪水，并將其儲存在蓄水池中。這種技術(shù)更精確地分配水資源，有效滿足葡萄藤的特定需求（它們能吸收約90%的水分）。
工藝流程
Cheval des Andes 從 Terrazas de los Andes 繼承了其精確的葡萄栽培技術(shù)。經(jīng)過多年研究，團(tuán)隊確定了最適合不同葡萄品種表達(dá)的最佳海拔梯田位置，隨后利用先進(jìn)的土壤分析將葡萄園進(jìn)一步劃分為多個小區(qū)塊。每個區(qū)塊分別種植、采收并釀造，以最大化展現(xiàn)風(fēng)土的特性。最終，它們才會進(jìn)行混釀，依托180年的釀酒技藝。葡萄藤經(jīng)過逐塊仔細(xì)觀察，并每天品嘗葡萄樣本，以確定精確的采摘日期。葡萄在四月的前三周手工采摘，并按小區(qū)塊分別釀造。完成蘋果酸-乳酸發(fā)酵后，Cheval des Andes 和 Chateau Cheval Blanc 的釀酒團(tuán)隊會共同進(jìn)行“預(yù)混釀”，為最終混合奠定基礎(chǔ)。該混合酒在精選的全新和二次使用的法國及奧地利橡木波爾多酒桶中陳釀16到18個月。
美酒佳釀
今天，在白馬酒莊 (Chateau Cheval Blanc) 團(tuán)隊的專業(yè)知識的幫助下，通過二十年對這些獨特葡萄園的日常照料，致力于葡萄栽培的人們的愿景已經(jīng)實現(xiàn)，如今，這些葡萄園出產(chǎn)的是真正的安第斯山脈“特級葡萄園”葡萄酒。
葡萄品種
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產(chǎn)法國，是全世界范圍內(nèi)為廣泛種植的紅葡萄品種。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統(tǒng)的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。
Malbec - 馬爾貝克
該品種盛產(chǎn)于阿根廷Mendoza及法國西南產(chǎn)區(qū)的Cahors等地，還廣泛種植于波爾多（Bordeaux）的Cotes de Bourg和Blaye地區(qū)，是波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)法定允許的六大葡萄品種之一，用于混合釀制經(jīng)典高檔波爾多（Bordeaux）干紅，主要為葡萄酒增加酒色和結(jié)構(gòu)感。
產(chǎn)區(qū)介紹
Mendoza - 門多薩
門多薩（Mendoza）產(chǎn)區(qū)是阿根廷大也是重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒產(chǎn)量約占國家總產(chǎn)量的70%。門多薩 （Mendoza）產(chǎn)區(qū)的許多葡萄園都種植在平均海拔高達(dá)3000英尺（約900米）的肥沃土地上，土壤豐富多樣，以沖積土為主，是世界上少有的、種植海拔如此之高的葡萄園。馬爾貝克葡萄品種在門多薩產(chǎn)區(qū)尤為出名，用其釀制的葡萄酒，色澤偏黑，果香醇厚，品味柔和特有，品質(zhì)比世界上其它任何產(chǎn)區(qū)釀制的葡萄酒都要好，并且一直位于阿根廷好的葡萄酒之列。
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